martedì 30 aprile 2013

Pizza senza lievito

È arrivato il week end anche questa settimana e sicuramente qualche fortunatello l'ha iniziato già da giovedì facendo il ponte. Il tempo non è dei migliori però, rimanere in casa ad oziare mentre fuori piove e tira vento, magari con una saporita fetta di pizza in mano da mangiucchiare beatamente sul divano, è un desiderio che scommetto abbiamo quasi tutti. Però non ci va neanche di impastare troppo, nè tantomeno attendere i lunghi tempi di preparazione; allora serve un'impasto di pizza easy.
Qualche sera fa ho deciso di sperimentare una nuova ricetta.
Quella che vi propongo questa volta è  veloce, senza lievito, appunto, e fatta in casa (ovviamente).
Una l'ho farcita con alici, capperi e olive speziate, l'altra con cipolla rossa e bacon; (questa farcitura l'ho assaggiata a casa di un'amico e mi è piaciuta un sacco!)
Sul divano davanti a una partita di calcio, boccone dopo boccone, è terminata in pochi istanti.

Ingredienti:

250 ml di acqua,

40 g di olio extravergine di oliva,

250 g farina 00, io ho usato quella antigrumi di "il Molino Chiavazza",

250 g farina manitoba, io ho usato quella di "il Molino Chiavazza",

10 g di sale.

Preparazione:

Iniziare ad impastare acqua, olio, sale e metà della farina.

Quando la frina si sarà assorbita, coprire con pellicola trasparente e lasciare riposare 15 minuti.

Riprendere l'impasto e aggiungere poco per volta la farina rimanente.

Impastare per circa 10 minuti.

Dividere l'impasto in palline da circa 180 g.

Posizionare le palline su un tagliere di legno infarinato.

Cospargere la superficie delle palline con un pò di farina e coprirle con pellicola trasparente.

Lasciare riposare per circa mezz'ora.

Stendere la pasta con il mattarello.

Disporre la pasta su una teglia da forno, meglio se forata, ideale per pizza.

Farcire a piacere.

Infornare a 280 gradi per circa 7-8 minuti.


2 commenti:

  1. Ciao,

    passa sul mio blog che c'è un pensierino per te ;-)

    Un abbraccio
    Annartia

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  2. Wow grazieeeeeee!
    Mi fa molto piacere ricevere questo pensiero.

    Buona serata e buon 1° Maggio :)

    baci
    Sara

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