Cupcakes limone e fragola

Ciao a tutti! Non so a voi, ma a me i ponti del 25 Aprile e del 1° Maggio, 

sono passati in un lampo!

Amen, ancora oggi e domani e poi nella mia famiglia ci saranno altri 

2/3 avvenimenti da festeggiare.

In attesa del fine settimana, pubblico una ricetta semplice di cupcakes e con orgoglio, 

ricevo dal blog "I manicheretti del cuore" questo apprezzatissimo premio, 

grazie 1000 Annarita per aver pensato a me!

Ecco 7 cose di me stessa:

1. il mio colore preferito è il viola in tutte le sue tonalità,

2. i fiori che preferisco sono i tulipani,

3. il cibo che mangerei a colazione-pranzo-cena sono le patatine fritte,

4. il mio motto nella vita è "vivi e lascia vivere",

5. la citazione che amo è "... I miei giorni sono fette di melone profumati di vita grazie a te...",

6. La famiglia nella mia vita è sempre al primo posto,

7. Adoro cucinare per le persone che amo.

I 15 blog a cui voglio assegnare il premio sono:

http://mondodibiba.blogspot.it/

http://ricettehunter.blogspot.it/

http://unafettadiparadiso.blogspot.it/

http://www.ipasticcidiluna.com/

http://melacannella.blogspot.it/

http://beatitudiniculinarie.blogspot.it/

http://laricettachevale.blogspot.it/

http://www.cucinandoassaggiando.com/

http://cucinandoconpaola.blogspot.it/

http://lecucinedicasanostra.blogspot.it/

http://nonsmetteremaidicercare.blogspot.it/

http://fancyfactorylab.blogspot.it/

http://francy-ladolcevita.blogspot.it/

http://tinaincucina.blogspot.it/

http://researchandkitchen.blogspot.it/

Le regole per ritirare il premio sono:

-inserire il premio in un post o nella pagina dedicata,
- ringraziare la persona che lo ha donato linkando il suo blog,
- raccontare 7 cose di se stessi,
- assegnare il premio ad altri 15 blog, avvisandoli con un commento in un loro post.

Ma veniamo alla ricetta di oggi, ecco i miei puffettosi cupcakes limone e fragola.

Ingredienti per la base:

250 g di burro  a temperatura ambiente,

200 g di zucchero,

6 uova,

il succo di mezzo limone,

300 g farina con lievito, io ho usato "il Molino Chiavazza"

1/2 cucchiaino di bicarbonato,

1/2 bicchiere di vino bianco dolce,

Preparazione:

Amalgamare il burro con lo zucchero fino ad ottenere una crema.

A parte, sbattere le uova con una forchetta.

Aggiungere le uova alla crema, sbattendo il tutto con una frusta elettrica.

Continuare a miscelare fino ad ottenere una crema morbida.

Aggiungere il limone.

Setacciare la farina assieme al bicarbonato.

Aggiungere questo mix alla crema.

Incorporare il vino e continuare a mescolare fino ad ottenere una crema omogenea.

Versare la preparazione nei pirottini di carta che avrete inserito negli stampi da cupcake.

Cuocere in forno a 180 gradi per circa 10 minuti.

Per la farcitura ho usato una vaschetta di formaggio spalmabile che ho mescolato al colorante alimentare azzurro in gel; ho poi decorato i cupcakes con l'aiuto di una sac a poche, concludendo con una fragola al centro e tante palline argentate di zucchero.