Friggitelli al curry

Ciao a tutti e ben ritrovati!

Alla buon'ora, direte voi!

Bhè sì, avete ragione, in queste ultime settimane ho latitato leggermente, ma vi posso assicurare che per farlo, ho avuto i miei buoni motivi, ma oggi finalmente tra una lavatrice, una pappa e una corsa di qua è di là, ho trovato 10 minuti per postare la ricetta che segue, semplice come sempre.

Mestoli Impazziti oggi non festeggerà halloween, perché semplicemente è una festività che non sente sua; augura comunque a tutti una felice serata, a chi si maschererà, a chi andrà a suonare alle porte dei vicini chiedendo:" dolcetto o scherzetto?" e infine a chi trascorrerà la serata come una delle tante. 

Ingredienti:

500 g di friggitelli,

1 cipolla rossa di Tropea,

Curry a piacere,

Olio evo e sale q.b.

Preparazione:

Pulire bene i peperoncini dolci, levando accuratamente tutti i semi e i filamenti bianchi al loro interno.

Tagliere a fette sottili la cipolla rossa.

Ungere una padella antiaderente.

Cospargere la padella di curry nella quantità che si preferisce.

Emulsionare l'olio con il curry e aggiungere la cipolla.

Lasciare ammorbidire la cipolla a fuoco medio, aggiungendo un goccio d'acqua se il fondo si asciuga troppo.

Aggiungere i friggitelli nella padella e coprire con il Magic Cooker per 5 minuti a fuoco medio, poi continuare la cottura abbassando il gas per altri 15 minuti. 

Salare a piacere, mescolare e servire.