Cioccolata in tazza home made

-3 e ci siamo eh!

Tutto pronto?! O quasi...

Io sono chiusa in casa da qualche giorno, grazie alla tonsillite di mio figlio e alle placche alla gola di mio marito, mi sono assentata dall'ufficio per accudire loro, fare l'infermiera e coccolarli un pò.

Ecco la coccola speciale che ho preparato oggi: 

cioccolata calda in tazza home made.

Ingredienti per una tazza:

2 cucchiai di cacao amaro,

125 ml di latte,

1 cucchiaio di maizena,

2-3 cucchiai di zucchero di canna.

Procedimento:

Mettere il latte in un pentolino, scaldare a fuoco basso, aggiungere gradualmente il cacao, la maizena e lo zucchero fino ad ottenere la consistenza desiderata.

Essendo la maizena un addensante naturale, metterne un pò per volta, in base a come preferite bere la cioccolata, se più o meno densa.

Lo stesso discorso vale per lo zucchero. Se usate il cacao amaro, come ho fatto io, 2 o 3 cucchiai dovrebbero addolcire in modo ragionevole la vostra cioccolata, ma anche qui, è a seconda del vostro gusto; 

se preferite si può adoperare il cacao dolce.

Ci tengo a far notare il basso costo di questa prelibatezza fatta in casa e la genuinità del prodotto rispetto a quello comprato bello e fatto.

Una goduria da gustarsi calda assieme ad un delicato biscotto di frolla aromatizzato all'arancia, come quello che ho preparato in occasione di Santa Lucia, che presto vi posterò, oppure come quelli che ho fatto semplici di pasta frolla lo scorso anno.

Ps: con questa libidinosa ma alquanto semplice ricetta, partecipo con piacere al contest natalizio della mia carissima amica Arianna di "Architect of Taste".

Ecco qui il suo simpatico contest: "Waiting for Santa".

Torta salata con würstel e verza al curry

Buonaseraaaaa!

Mi credete se vi dico che, in questi giorni sto preparando tante belle ricettine da proporvi, ma non ho mai 10 minuti per scrivere il post e pubblicarlo!

Oggi poi, che speravo fosse una giornata tranquilla, torno a casa dal lavoro e il mio cucciolo ha la febbre a 39,5... Ok, calma e sangue freddo, tachipirina - coccole - monitoraggio costante e speriamo non sia niente d'importante. Mentre sta dormendo, ne approfitto per condividere questa torta semplice quanto squisita; ma iniziamo dal principio...

Qualche sera fa, con i miei colleghi, abbiamo fatto la cena di Natale a casa di una di noi, che molto gentilmente ha messo a disposizione la sua casa, (a suo rischio e pericolo), l'imperativo è stato: "ognuno porta qualcosa". Quasi tutti si sono buttati sul salato, quindi io ho pensato di fare un dolce, che presto vi posterò. Ma veniamo al piatto di oggi: torta salata con würstel e verza al curry.

Che squisitezza ragazzi! L'aveva portata il mio collega Simone, tagliata a cubetti è andata subito a ruba e il giorno dopo in ufficio, non ho resisto e gli ho chiesto la ricetta: eccovela!

Ingredienti:

1 rotolo di pasta sfoglia,

1 verza,

2 würstel,

1 spicchio d'aglio,

Olio extravergine d'oliva q.b.

1 mozzarella in pasta (tipo per pizza, asciutta),

Sale, pepe e curry a piacere.

Preparazione: 

Affettare sottilmente la verza e cuocerla in una padella coperta con l'olio e l'aglio.

Aggiungere un filo d'acqua calda se necessario, per non farla bruciare sotto.

A cottura quasi ultimata, spezzare con il curry e il pepe, infine salare.

Aggiungere i würstel tagliati a rondelle e lasciare cuocere ancora per pochi minuti.

Rivestire uno stampo per torte con carta da forno, adagiarci la sfoglia e riempirla del preparato di verza e würstel; aggiungere la mozzarella a dadini.

Informare a 180 gradi per circa 10 minuti e buon appetito.

PS: Grazie Simone!

13.12.2013 È arrivata La Santa!

È una tradizione tipicamente di Verona e di poche altre città del nord Italia, ma da quando ci conosciamo, ogni anno "faccio Santa Lucia" a mio marito, anche ora che viviamo a Roma; quest'anno però è speciale, non siamo più solo in due, lo scorso marzo è arrivato il nostro piccolo-grande budda (così l'hanno chiamato i medici appena è uscito dalla pancia della mamma) e a maggior ragione, la scorsa notte Santa Lussia, (così si chiama in dialetto veronese) è arrivata a casa nostra, anche per lui. Nessun regalo stramega galattico, qualche dolcetto, un paio di giochini, noci e clementine come da tradizione.

Eh sì, la notte tra il 12 e il 13 dicembre per i bambini è davvero magica...

La leggenda racconta che Santa Lucia arriva dal cielo, su un carretto pieno di doni, trainato da un asinello.

Perciò i bambini mettono sulla porta di casa del fieno e del latte per l'asinello, e dei biscotti per la santa.
Spesso nei giorni che precedono la ricorrenza, nelle strade si sente suonare un campanello. I bambini, preoccupati, si nascondono perché secondo la leggenda non possono vedere la santa, che potrebbe gettare nei loro occhi della cenere.

Sarà vero?

E da voi è arrivata?

Cosa ha portato?

Qualcuno ha ricevuto il carbone?

Vi lascio con questa tenera filastrocca dedicata a LEI e vado a godermi questa giornata con il mio piccolo e mio marito.

La notte di Santa Lucia

Questa é la notte di Santa Lucia
senti nell'aria la sua magia.
Lei vola veloce col suo asinello
atterra davanti ad ogni cancello.
Ad ogni finestra un mazzolin di fieno
e l'asinello ha già fatto il pieno.
Santa Lucia con il suo carretto
lascia a tutti un gioco e un dolcetto.
porta ai bambini tanti regali
tutti belli, tutti speciali.

Tisana calma tosse

Buonaseraaaaaa!

Come avete passato il week end? Avete fatto l'albero? E il presepe? 

Noi solo l'albero e dopo aver addobbato tutta casa, sentivo il bisogno di qualcosa di caldo da sorseggiare e mi sono messa a cercare...

Bhè, v' avverto che sono ufficialmente entrata in fissa con "i rimedi della nonna", sopratutto per quanto riguarda i malanni di stagione. Mal di gola, raffreddore, tosse, abbassamenti della voce... E allora avanti tutta con tisane, infusi e decotti fatti in casa con prodotti che comunemente si tengono in dispensa.

Ve la ricordate la mia tisana scaccia influenza? Che buonaaaaa! Anche a mio marito è piaciuta tantissimo, così tanto che spesso, quando abbiamo un pomeriggio di relax insieme, ce la prepariamo e ce la sorseggiamo bollente: vi assicuro che è un tocca sana.

Ma oggi vi propongo un nuovo intingolo per la tosse, che ho sperimentato proprio ieri sera; ne sono rimasta soddisfatta, percui eccovelo!

Ingredienti:

1 pizzico di basilico,

2 pizzichi di malva,

2 pizzichi di menta,

2 pizzichi di timo,

1 cucchiaino di miele,

200 ml di acqua.

Preparazione:

Mescolare insieme le piante officinali e lasciarle in infusione per 5 minuti in una tazza d'acqua bollente.

Togliere le erbe ed aggiungere il miele.

È consigliabile bere questa tisana per la tosse 3 volte al giorno, dopo i pasti.

Tisana scaccia influenza

Buon pomeriggio a tutti.

La pioggia non cessa di cadere e il vero freddo è arrivato; finalmente ho 3 giorni per poter stare a casa al calduccio, chissà che questo non riesca a farmi passare l'influenza.

Approposito di influenza... Ieri sera il raffreddore e il male alla gola mi stavano facendo impazzire, avevo bisogno di qualcosa che mi tirasse sù il corpo ma anche lo spirito e quel qualcosa l'ho trovato in questa fantastica tisana home made, che sa tanto di "rimedio della nonna" e voglio condividerla con voi perchè con la stagione fredda in arrivo... Forse qualcuno di voi ne avrà bisogno.

Ingredienti:

200ml di acqua

2-3 chiodi di garofano

1 pezzetto di stecca di cannella

Succo di limone a piacere

Miele a piacere

Preparazione:

Portare ad ebollizione l'acqua con i chiodi di garofano e la cannella; lasciar bollire per 2 minuti.

Filtrare il liquido in una tazza in cui aggiungerete a piacere il succo di limone e il miele. Bere calda.

Albero di Natale 2013, idee originali

Ciao amici, questo pomeriggio (mentre il mio piccolo dorme e attendo che si scongeli il freezer per pulirlo e sistemarlo), vi scrivo, visto il successone che ha avuto il mio post riguardante idee simpatiche e originali per la cucina delle feste che stanno per arrivare, per darvi qualche altro spunto natalizio; questa volta però ha a che fare con l'albero. Siete soliti farlo uguale e tradizionale ogni anno, oppure vi piace cambiare stile e tonalità di colore ogni Natale? Se siete della seconda categoria, ecco a voi qualche ideina che ho trovato sempre girovagando nel mondo del web.

Voglio iniziare la carrellata con questo albero che è stato fatto in una nursery perché appena l'ho visto mi ha trasmesso un senso di dolcezza e tenerezza; penso sia facile e veloce da realizzare in famiglia, lo trovo davvero speciale.

Forse in qualche libreria della vostra città l'avrete già visto, ma l'albero di Natale formato da tanti libri, secondo me, è fattibile anche a casa: servono tanti libri, anche con la copertina diversa, non credo sia necessario farla uguale per tutti e un po' di spazio dove metterlo.

Vogliamo parlare di questo che utilizza i cartoni reciclati delle uova? È fantastico! Simpatico da realizzare assieme ai bambini, che potranno dedicare un po' di tempo per dipingerli, ma poi... Che soddisfazione!!!

Questo invece, in formato di ridotto, per chi spazio ne ha poco, è realizzato con strisce di carta da regalo natalizia, ovviamente! 

Bene gente, l'8 dicembre si avvicina inesorabilmente, se non avete già fatto il vostro albero, avete ancora un po' di ore per pensare a come realizzarlo.

Io credo terrò le tonalità dell'arancione come l'anno passato, perchè mi piacciono molto, sicuramente però arricchirò il mio albero con qualcosa di nuovo, essendo il primo Natale di mio figlio, mi piacerebbe mettere qualcosa dedicato a lui, ci sto ancora riflettendo.

Mi aspetta un ricco week end: domani dopo l'ufficio mi ritaglierò una serata solo per me e mio marito, abbiamo un paio di avvenimenti importanti da festeggiare e abbiamo deciso di andare ad assaggiare la cucina indiana nel miglior ristorante della città, pare, che fortunatamente sta ad passo da casa nostra.

Sabato i festeggiamenti continueranno, in tarda mattinata con un brunch in famiglia, la sera con pizza in compagnia di amici e colleghi.

Domenica 8 mi godrò un giorno di ferie rimanendo in pantofole e pigiama, insieme ai due amori della mia vita monterò l'albero e addobberò cosa.

Augurandovi un sereno fine settimana vi saluto e ci leggiamo presto con un nuovo post.

Insalata di finocchio, arance e olive nere

Quanto adoro questa insalata! Ogni volta che la mangio, mi torna alla mente la prima volta che assaggiai,più di 10 anni fa, (oh my god, questo mi fa sentire... Diciamo grande,per non dire vecchia!) l'arancia nell'insalata: ero ad Atene e questo accostamento mi è sembrato lì per lì una pazzia, però mi è piaciuto fin dal primo assaggio.

Così ogni tanto preparo questa insalata di finocchi e arance, sopratutto durante la loro stagione tipica, perché le trovo più dolci e succose, squisite come caramelle.

Bastano pochi passi e questo contorno, diverso dal solito, è pronto.

Ingredienti per 2 persone:

1 finocchio,

1 arancia dolce e natura,

8/10 olive nere denocciolate, tipo Kalamata

Olio extravergine di oliva q.b.

Preparazione:

Lavare e tagliare sottilmente il finocchio.

Sbucciate e tagliare gli spicchi d'arancio in 3-4 bocconcini.

Tagliare le olive nere a metà.

Aggiungere l'arancio e le olive all'insalata di finocchio, passare un filo d'olio leggero ed il piatto è servito.