Spaghetti and Meatballs

Io e mio marito con i suoi fratelli, circa una volta al mese, siamo soliti organizzare per il pranzo domenicale, un happening culinario che faccia esplodere le nostre papille gustative e anche il buonumore. 

E' un pretesto per stare insieme, chiacchierare, spupazzarci i nostri bambini e insieme fare un pò di baccano!

Ogni volta scegliamo un tema diverso per esempio: un piatto caratteristico della cucina romana e quindi c'è stato l' "Amatriciana Lunch Happening", un piatto gustosissimo tipicamente americano " Maccaroni & Cheese Lunch happening"; qualche mese fa abbiamo fatto anche questo happening in onore del cartone animato "Lilli e il vagabondo": "Spaghetti & meatballs", che dire? Riuscitissimo!

Sicuramente è un piatto che v'intriga, allora vi propongo qui sotto la ricetta americana originale passo dopo passo, cosìcchè possiate proporre questa speciale portata unica ai vostri amici e parenti senza alcuna difficoltà.

Per le polpette:
2 fette di pane bianco in cassetta spezzettato,

75 ml di latte,

200 g di manzo macinato,

100 g di maiale macinato,

100 g di vitello macinato,

30 g di Parmigiano Reggiano grattugiato,

3 cucchiai di prezzemolo frsco tritato,

1 tuorlo d'uovo grande,

1 spicchio d'aglio tritato,

sale q.b.,

pepe nero macinato q.b.,

300 ml d'olio di semi per friggere.

Per la salsa di pomodori:

2 cucchiai di olio di oliva,

2 latte di popa di pomodoro,

una cipolla piccola tritata,

2 spicchi d'aglio interi, sbucciati,

500 g di spaghetti,

sale e pepe q.b..

Preparazione:

Mescolare il pane e il latte; farlo riposare per 10 minuti.

Schiacciare il pane con la forchetta e unire il tuorlo d'uovo, mescolare.

Aggiungere tutta la carne macinata e il formaggio.

 

Unire anche l'aglio tritato, il prezzemolo, salare e pepare.

Mescolare bene il composto.

Con le mani umide, formare delle polpettine rotonde di circa 3 cm.

Scaldare l'olio in una padella con bordo alto e capiente su fuoco medio-alto.

Quando l'olio sarà bollente, cuocere le polpette in uno solo strato, finchè saranno ben dorate da tutti i lati.

Nel frattempo, preparare la salsa di pomodoro.

Scaldare l'olio in una padella e far soffriggere la cipolla per circa 5 minuti.

Unire l'aglio e il pomodoro, facendolo sobbollire, mescolando spesso, per circa 10 minuti, fino a quando la salsa si addenserà.

Salare e pepare a piacere.

Unire le polpette alla salsa e lasciare sobbolire per altri 10 minuti.

Cuocere la pasta in acqua salata.

Scolare e condire con il sugo di polpette.

Servire con una spolverata di Parmigiano grattugiato.

Con questa ricetta partecipo al contest di Mela e Cannella: "I cibi dei cartoni animati"