Biscotti ai cereali

Mattinata libera, fuori il diluvio universale = voglia di creare!

Ma sì, facciamo dei biscotti adatti alla colazione, così il maritino, prima di andare al lavoro ogni mattina alle 5, potrà sollevarsi il morale e partire con una marcia in più.

E in pochi minuti un dolce profumo si diffonde per casa...

Ingredienti per 20 biscotti:

200 g di farina 00,

70 g di farina di mais,

150 g di corn flakes,

140 g di zucchero di canna,

100 g di gocce di cioccolato,

1/2 bustina di lievito per dolci,

la scorza grattugiata di un' arancia,

1 pizzico di sale,

125 g di burro,

2 uova.

Preparazione:

Sbattere le uova con lo zucchero, unire poco alla volta la farina setacciata, il lievito, 1 pizzico di sale, la scorza grattugiata dell'arancia e il burro precedentemente fuso. 

Aggiungere le gocce di cioccolato e la farina di mais setacciata, mescolare e lasciare riposare il composto per 1 ora circa.

Foderare una teglia con carta da forno.

Riprendere il composto e con le mani infarinate, formare delle palline che poi ricoprirete di

corn flakes.

Disporre via via i dolcetti nella teglia. avendo cura di 

distanziarli fra loro.

Porre la teglia in forno a 170°C per 10 minuti.

A cottura ultimata, sfornare i biscotti, lasciali raffreddare e staccali delicatamente aiutandosi 

con una spatola.

I biscotti sono pronti per essere serviti così semplici oppure con una spolverizzata 

di zucchero a velo.

Con questa ricetta partecipo al contest di Crema e panna "Biscotti... Senza forma"